In verband met vakantie is Astebleef gesloten van 10-10 tot 20-10

Courgettesoep

Courgettesoep

Benodigheden:

  • 1 Courgette
  • 3 Sjalotten
  • 750 ml runderbouillon
  • Olie
  • 2 Eetlepels kruidenkaas

Werkwijze:

  • Snij de sjalotten fijn en fruit deze aan in de olie
  • Voeg vervolgens de bouillon toe en breng dit aan de kook
  • Snij ondertussen de courgette in plakjes
  • Zodra de bouillon kookt voeg je de courgette toe en laat je deze gaar koken in ongeveer 15 minuten
  • Pureer vervolgens de soep tot een gladde massa
  • Maak de soep af met kruidenkaas

Bereidingstijd:+/- 20 minuten Smakelijk eten!